Áttekintés
a marha- és borjúhúsok szokásos felhasználásáról

 

	Főtt	Apróhús	Egyben sült	Frissen sült, szelet	Elősütött és párolt	Rántott	Töltött és párolt	Füstölt	Nyers, darált	Vagdalt
Fej	x	x			x			x		x
Tarja	x	x								x
Magas hátszín			x	x	x	x	x
Lapos hátszín			x	x	x	x
Vesepecsenye		x	x	x	x	x			x
Fartő	x				x
Fehér és fekete pecsenye	x				x		x
Felsál	x				x		x
Gömbölyű felsál	x				x
Szegy hátulja	x	x						x
Szegy eleje	x	x						x
Lapocka	x	x
Lábszár	x	x								x
Farok	x	x								x

A táblázatért külön köszönet Horváth Károlynak.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!