Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

Az alábbi recept kenyérsütő gépekhez készült, de a hagyományos módon - sütőben vagy kemencében  - is elkészíthető. A gépi pékek használatáról itt talál bővebbet.

ROZSOS ZSEMLE Hozzávalók: 35 dkg sima liszt (BL55), 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg Falusi fehér kenyér koncentrátum*, 1 csapott teáskanálnyi só, 2 teáskanálnyi cukor, 2 dkg vaj, 1,5 dkg élesztő, 3 dl víz. A hozzávalókat Tészta (Teig) programon összedolgoztatjuk, majd a megkelt tésztát kivesszük a gépből. Kb. két cm vastagra nyújtjuk és 12-14 részre vágjuk fel. Lisztezve megformázzuk, s - vékonyan olajozott - sütőlapra helyezzük. Langyos helyen tovább kelesztjük, amíg kétszeresére nem nő. Forró sütőben sütjük: előbb 5 percig 250 Celsius-fokon, majd 10-15 percig 200 fokra visszavéve. (A zsemlék fényesebbek lesznek, ha felületüket sütés előtt megkenjük vízzel vagy tojással. A tetejét megszórhatjuk magvakkal is, például köménnyel, mákkal, vagy szezámmal.)

* E receptet Králl Máriától kaptuk, aki a speciális adalékok (keverékek) beszerzési lehetőségeiről is szívesen ad felvilágosítást. További információkért érdemes felkeresni a honlapját is: www.kenyersutes.hu.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!