Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

BÉLSZÍN ROSTON A letisztított bélszínt (esetleg hátszínt) úgy vesszük ki a hűtőből, hogy a sütés idejére már átvehesse a környezet hőmérsékletét. A cca. 2 cm vastag szeleteket vékonyan megkenjük olajjal (vagy zsírral), s csak a roston sütés után sózzuk, fűszerezzük. (Azt, hogy mennyire sütjük át a húst, már a klopfoláskor el kell dönteni. Ha angolos lesz, akkor vastagra hagyjuk, ha félangolos, akkor gyengén klopfoljuk, míg a teljesen átsültnek szánt szeletet laposabbra verjük.)

 

 

 

 

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!