Finom kukoricamálé (gluténmentes)

Hozzávalók:
40 dkg kukoricaliszt
1 l tej
2 dkg élesztő
5 dkg vaj
10 dkg porcukor
4 db tojás
1 db citrom reszelt héja
1 dkg vaníliáscukor
zsír (a tepsi kikenéséhez)

A kukoricalisztet leforrázzuk a tejjel, és néhány órán át állni hagyjuk. Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk és a forrázott liszthez keverjük. A vajat a tojássárgákkal, citromhéjjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások felvert habját, majd óvatosan összekeverjük az élesztős kukoricapéppel. (Ha túl híg, szórjunk még bele lisztet.) A masszát erősen kizsírozott tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, míg szépen megpirul. Vaníliáscukorral megszórjuk és szeletekre felvágva tálaljuk.

Ezt a receptet Králl Máriának köszönhetjük, aki azt a Pallas Antikvárium Kft. engedélyével a Házi csemegék című könyvből, sok más finomság közül emelte ki.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!