Piskóta kukoricalisztből (gluténmentes)

Hozzávalók:
4 db tojás
4 evőkanálnyi porcukor
késhegynyi szódabikarbóna
8 evőkanálnyi kukoricaliszt
fél citrom héja
3-4 dkg olvasztott margarin
zsír (a tepsi kikenéséhez)
lekvár vagy más töltelék

A tojások fehérjéből habot verünk, egyenként belekeverjük a sárgákat, és a 4 kanál porcukrot. A kukoricalisztet elkeverjük a szódabikarbónával és azt is hozzáadjuk. Belereszeljük a fél citrom héját, hozzáadjuk az olvasztott margarint. A tésztát zsírral jó erősen kikent, kukoricaliszttel megszórt tepsibe öntjük, és jó meleg sütőben megsütjük. A kihűlt tésztát félbevághatjuk és megkenhetjük diós, mákos, csokoládés vagy bármilyen más töltelékkel, például lekvárral.
(A fenti tésztából gyümölcsös piskótát is készíthetünk úgy, hogy a tepsibe tett masszába - kukoricalisztbe forgatott - kimagozott cseresznyét, meggyet, szilvát vagy más kisebb darabokra vágott gyümölcsöt teszünk.)

Ezt a receptet Králl Máriának köszönhetjük, aki azt a Pallas Antikvárium Kft. engedélyével a Házi csemegék című könyvből, sok más finomság közül emelte ki.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!