Szatmári lepény (gluténmentes)

Hozzávalók:
50 dkg burgonya
15 dkg kukoricaliszt vagy rizsliszt
3 tojás
10 dkg porcukor
1 dkg vaníliáscukor
1,2 dkg sütőpor
zsír (a tepsi kikenéséhez)
lekvár, vagy almapüré (a töltéshez)

A burgonyát héjában megfőzzük vagy sütőben megsütjük, megtisztítva melegen áttörjük. Habosra keverünk 3 tojás sárgáját a cukorral, vaníliáscukorral, hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport. Végül beleadjuk az áttört burgonyát és a tojások felvert habját. Zsírral vagy vajjal kikent tepsibe öntjük, és előmelegített, közepesen meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk és megkenjük baracklekvárral vagy sűrű, cukrozott almapürével A két lapot egymásra borítjuk és porcukorral megszórva szeleteljük.

Ezt a receptet Králl Máriának köszönhetjük, aki azt a Pallas Antikvárium Kft. engedélyével a Házi csemegék című könyvből, sok más finomság közül emelte ki.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!