Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

Ínyenc tenger gyümölcsei (AVAIR főzőautomatához)

Hozzávalók (2 személyre):
70 dkg filézett lazac (vagy egyéb erős bőrű hal, például busa, afrikai harcsa)
20 dkg garnéla rák (páncéljában vagy anélkül, mélyhűtött állapotban)
4 evőkanálnyi olívaolaj
1 csapott teáskanálnyi „Grill Halak” fűszerkeverék
2 péppé zúzott fokhagyma
1/4 mérőcsészényi víz vagy száraz fehérbor

Tegyen 2 evőkanálnyi olívaolajat az edény aljába. Az alaposan megmosott garnéla rákot (páncélostól) helyezze el az edényben, és szórja meg 1/4 teáskanálnyi „Grill Halak” fűszerkeverékkel. Erre az ágyra jön majd a lazac.
Ha a hal nincs megtisztítva, húzza le a pikkelyeket a bőréről egy nem túl éles késsel. A húst alaposan mossa meg hideg vízben, és szeletelje fel. A szeletek nem bőrős oldalát szórja meg a maradék fűszerkeverékkel, s mindegyikre tegyen egy keveset a péppé zúzott fokhagymából is. Egyenként, bőrével lefele fektesse a lazacdarabokat a kuktába, és minden egyes réteget locsoljon meg a maradék olajból. A hal párolásához nem kell sok folyadék, elég 1/4 mérőcsészényi vizet vagy száraz fehérbort hozzáadnia. (A hal maga is fog majd levet ereszteni.) Fedje le a kuktát.
Válassza ki a menüből a MILK EGG FISH programot, és indítsa el a párolást a START/CANCEL gombbal.
Ha a kukta jelez, hogy megpuhult a hal, hagyja néhány percig hűlni, majd eressze ki a gőzt, és vegye le a fedelet. A halat vagy borítsa óvatosan egy tálra, vagy hagyja a kuktában teljesen kihűlni. Nagyon óvatosan válassza szét a halszeleteket, mivel a hal párolva nagyon könnyen szétmegy.
A halhoz adjon párolt rizst, és a garnélarákkal díszítse a tálat. Minden tányérhoz adjon még 1/4 citromot is. A hal hidegen jó. A garnélarák hasán lévő lábacskákat feszítse szét, és a belsejében található falatka az ínyenc rák húsa.
(A garnélarákot természetesen el is hagyhatja, a halat önmagában is párolhatja.)

AVAIR IDA főzőautomataEz a leírás a Bio-Fa Komfort Kft., az AVAIR főzőautomaták magyarországi forgalmazójának kipróbált receptje.
Az AVAIR IDA és AVAIR ELLA készülékekről itt tudhat meg többet.
Ha ezekhez használható további recepteket keres, ide kattintson!
Némi technológiai segítséget pedig itt talál.
Amennyiben tapasztalatot cserélne, jöjjön az AVAIR fórumra!

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!