Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

Pirított szalonnás, póréhagymás hajdinakása (AVAIR főzőautomatához)

Hozzávalók (4 személyre):
3 evőkanálnyi olaj
25 dkg (2 1/2 mérőcsészényi) világoszöld (vagy barna) hajdina
5 dkg apró kockákra vágott füstölt kolozsvári szalonna
1 mokkáskanálnyi őrölt, édes fűszerpaprika
1 fej kockára vágott vöröshagyma
1 csöves, édes zöldpaprika, karikára vágva (a magháza nélkül)
15 dkg póréhagyma karikákra vágva
1 teáskanálnyi ételízesítő
1/2 mokkáskanálnyi őrölt fehérbors
1 teáskanálnyi só
3 1/2 mérőcsészényi (7dl) víz

A kockákra vágott füstöltszalonnát kétféleképpen is megpiríthatja:
Egy külön edényben megpirítja a szalonnát a 3 evőkanálnyi olajban és azt teszi a kukta belső fazekába, vagy beleöntjük az olajat a kukta belső edényébe, arra a szalonnakockákat, és – fedél nélkül - kiválasztja a menüből a RICE COOKING programot, s azt elindítja a START/CANCEL gombbal. A kukta elkezd melegedni, a szalonna lassacskán pirulni. Kb. 2-3 perc elteltével kapcsolja ki a kuktát a START/CANCEL gomb benyomásával, erre a kukta leáll, de még egy darabig melegít.
Innentől kezdve az eljárás ugyanaz, vagyis tegye a pirított szalonnára az egy mokkáskanálnyi fűszerpaprikát, az apró kockákra vágott hagymát, és keverje meg egy fakanállal. Adja hozzá a hajdinát, zöldpaprikát, ételízesítőt, fehérborsot, sót és a 3 1/2 mérőcsészényi vizet. Keverje meg egy fa- vagy műanyag kanállal (hogy ne sértse fel az edény belső teflonbevonatát). Tegye a kuktára a fedelet. Ügyeljen arra, hogy a fekete biztonsági szelep zárt (Closed) pozícióban legyen. Válassza ki a menüből a RICE COOKING programot. Indítsa el a párolást a START/CANCEL gomb benyomásával.
Ha a programnak vége, a kukta jelez és automatikusan átáll a melegen tartás (KEEP WARM) funkcióra. Kapcsolja ki a kuktát a START/CANCEL gomb benyomásával. Várjon néhány percet, míg a kukta fedele lehűl. Fordítsa el a fekete biztonsági szelepet nyitott (Open) pozícióba. A hajdina kész.
Tálalhatja pörkölt mellé körítésnek, salátának pedig adhat hozzá madársalátát, citrommal, olajjal elkészítve.
Vegetáriánusok fogyaszthatják akár önálló fogásként is gazdag salátával, feltéve, hogy a füstöltszalonnát elhagyják.

AVAIR IDA főzőautomataEz a leírás a Bio-Fa Komfort Kft., az AVAIR főzőautomaták magyarországi forgalmazójának kipróbált receptje.
Az AVAIR IDA és AVAIR ELLA készülékekről itt tudhat meg többet.
Ha ezekhez használható további recepteket keres, ide kattintson!
Némi technológiai segítséget pedig itt talál.
Amennyiben tapasztalatot cserélne, jöjjön az AVAIR fórumra!

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!