Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

PASSZÍROZÁS, ÁTTÖRÉS E pépesítési eljárás módszerét csakis az eredmény minősíti. Nagy szerencse, ha van kéznél egy (félhengert formázó) passzírozó szita, vagy egy klasszikus krumplinyomó, paradicsomhoz pedig egy kifezettten ahhoz gyártott passzírozó "gép". Sokszor jó egy húsdaráló is, de törtkrumplihoz, püréhez megteszi az egyszerű, nyeles krumplitörő is. Ha mindez nincs, akkor marad a közönséges fémszita, kanállal, vagy egy tányér és egy villa. (Utóbbi esetben egyszerre csak kisebb adagok áttörésével érdemes próbálkozni. Ha pedig - például a lencse héja - végképp ellenáll, akkor jöhet a turmixgép.) A főtt anyagokat egyébként mindig forró állapotukban törjük át.

 

 

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!