Megnyitás külön ablakban (nyomtatáshoz, emilhez, mentéshez)

Padlizsán előkészítése

PADLIZSÁN HÁMOZÁSA Erre mindig rozsdamentes (esetleg műanyag, vagy fa) kést használunk, hogy a gyümölcs húsa el ne színeződjön. A héj lehúzását megkönnyíthetjük, ha a padlizsánt rövid időre forró vízbe dobjuk, vagy a sütőben kicsit megkapatjuk.


HOGYAN NEM LESZ KESERŰ? A padlizsán húsát enyhén besózzuk, egy órát pihentetjük, majd a kicsapódó keserű levet folyó vízben leöblítjük, s a gyümölcs húsáról lecsorgatjuk a maradék nedvességet. (Ha a továbbiakban sütni akarjuk, jó, ha egy szalvétával még szárazra is töröljük.)

 

 

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!