Egy falat... Kína A hatalmas konyha

Ahol több, mint egymilliárd ember eszik, ott a tűzhely körül mindenki könnyen találhat magának valami ínyére valót. Felfoghatatlan a választék: nem csak a birodalom egyes országrészeinek konyhái különböznek, hanem egy-egy hagyományos családi étkezés is a markánsan különböző fogások sorát vonultatja fel. A kínai szakács mindig komponál: az alkalomhoz illesztett ételsorok, annak egyes elemei, az alapanyagok, sőt még a tálalás körülményei is egy tradicionális filozófiai rendszerbe illeszkednek. Itt semmi sem csak kalória meg vitamin, hanem még ezeken felül is minden jelent valamit: gyógyít, kedélyt javít vagy éppen szerencsét hoz... Együtt pedig harmóniát jelentenek/teremtenek.
A szimbólumok e bonyolult rendszerében kevés európai ismeri ki magát. De nem olyan nagy baj ez. Szerencsére lehet bután is jókat enni. Csak próbálgatni kell... Abban meg segít az Egy falat Kína, például ilyen ételekkel:

Paradicsom- és tojásleves
Csípős-savanyú leves
Ropogós marhacsíkok
Fára mászó hangyák
Illatos sült banán
Sanghaji öt fűz hal
Sanghaji szójás kacsa
Édes-savanyú rák
Szójás csirke
Téli sült ikrek

Ha a fentiek bejöttek, ízlelgesse tovább! A könyvet megrendelheti  az Aréna 2000 Kiadó honlapján.

Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda:  csomópont.
Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!